Cercetătorii francezi au identificat un genotip local de amarant cu cel mai mare randament de squalen, deoarece cererea de semințe de amarant pentru sănătatea umană este de așteptat să crească.
Amarantul, clasificat drept pseudocereal, a atras o atenție tot mai mare atât în ​​domeniul științific, cât și în cel industrial datorită proprietăților sale biologice valoroase, compoziției fitochimice diverse și activității farmacologice extinse. Această creștere a interesului reflectă potențialele sale aplicații într-o varietate de domenii.

Ce este bun la amarant?
Amarantul este cunoscut pentru valoarea sa nutritivă semnificativă atribuită aminoacizilor, fibrelor, oligoelementelor, vitaminelor, flavonoidelor, compușilor fenolici și acizilor grași polinesaturați (PUFA).

Semințele și frunzele de amarant prezintă proprietăți antioxidante importante in vitro, iar semințele sunt îmbogățite cu polifenoli.

Amarantul este considerat o plantă biofarmaceutică naturală. Squalenul a ajuns la 8% în uleiurile de amarant și se poate combina cu tocoferolii pentru a regla metabolismul lipidelor. Prin urmare, calitatea uleiului de amarant este comparabilă cu uleiul de cătină. Uleiurile de amarant sunt utilizate pe scară largă pentru a trata radiațiile și arsurile.

Amaranții sunt plante cu „metabolism C4”. Structura lor anatomică C4 specială care se găsește în frunzele, bracteele și cotiledoanele lor permite o fotosinteză eficientă prin calea C4, permițându-le să producă suficientă biomasă și să se adapteze rapid la condițiile dure de mediu.

Amaranții au evoluat trăsături fiziologice care le cresc diversitatea genetică și plasticitatea fenotipică, permițându-le să reziste atacurilor patogenilor și făcându-le mai ușor de crescut. Deși această plantă poate crește într-o varietate de tipuri de sol (lut, nisip și nămol), niveluri de umiditate (capacitate puternică de reținere a apei), pH (5 până la 8) și temperaturi (18-35°C), este extrem de tolerantă la căldură și secetă, crește în plin soare și se adaptează pe scară largă la o varietate de locații geografice.

Piața semințelor de amarant crește rapid
Variabilitatea randamentului semințelor de amarant permite oamenilor de știință și cercetătorilor să studieze îmbunătățirea culturilor și să acceseze un rezervor bogat de material genetic.

La nivel global, producția de semințe de amarant variază de la 1.500 la 7.200 kg pe hectar.

China, India, Rusia, Nepal, Mexic, Argentina, Peru și Kenya sunt principalii producători de semințe de amarant.

Deși datele FAOSTAT privind producția globală de amarant sunt limitate, se indică faptul că în Europa producția de semințe variază considerabil între următoarele țări: Germania (2 100–3 300 kg ha), Italia (1 200–6 700 kg ha), Republica Slovacă (2 100–2 700 kg ha), Croația (1 300–2 700 kg ha), Turcia (1 300–2 000 kg ha), Turcia (1 300–2 700 kg ha), 105–4 490 kg ha), România (2 650 kg ha) și Ucraina (2 460–4 350 kg ha).

În prezent, nu există statistici publicate cu privire la producția de semințe de amarant în Franța.

Factorii genetici, condițiile de mediu, altitudinea de creștere, agricultura organică sau convențională, irigarea și/sau utilizarea îngrășămintelor și timpul de recoltare contribuie toate la modificări ale compușilor chimici bioactivi.

Au fost efectuate mai multe studii pentru a studia caracteristicile chimice ale semințelor de amarant din lume, precum proteine, fibre, minerale, grăsimi, carbohidrați, polifenoli, flavonoide, tocoferoli, steroli și squalen.

Squalenul s

act de semințe a patru genotipuri de Amaranthus (speciile A. cruentus și A. hypochondriacus) cultivate în două locații din sud-vestul Franței. Modificările conținutului de ulei, squalen și acizi grași din semințe au fost, de asemenea, evaluate împreună cu analiza activității antioxidante și citotoxice.

Lucrarea de cercetare a fost efectuată pe patru genotipuri: Berry, Harkiv, Lera și Panam (Berry, Harkiv, Lera și Panam), aparținând a două specii de amarant cultivate în două locuri diferite (în Auch și Riskle) din sud-vestul Franței.

Rezultatele au arătat că conținutul de ulei a variat semnificativ, variind de la 4,3 la 6,4%. Soiul Lera crescut în Riskle a avut cel mai mare randament de squalenă, ajungând la 7,7%. Leroy a fost urmat de soiul Harkovsky, cultivat în ambele locații, aparținând speciei A. hypochondriacus, în timp ce ambele genotipuri de A. cruentus (Panam și Berry) au prezentat cel mai mic randament de squalen.

Acidul linoleic și acidul oleic au fost cei mai abundenți acizi grași pentru cele patru genotipuri din cele două locații, urmați de acidul palmitic. Trigliceridele au fost gliceridele majore în toate probele care au crescut în ambele locuri. Un total de 44 de compuși volatili au fost identificați în extractele din semințe de amarant.

În ansamblu, plantele cultivate în Riskle au prezentat producții care au fost cu aproximativ 40% mai mari. Acest lucru poate fi explicat prin diferențele de condiții meteorologice, în special de cantitatea de precipitații. Într-adevăr, cantitatea de precipitații în perioada experimentală a fost cu 50% mai mare în Riskle decât în ​​Osh. Mai mult, în timpul ciclului de dezvoltare a plantelor (din iunie până în octombrie), temperaturile în Riskle au fost mai ridicate decât în ​​Osh. Aceste condiții au fost favorabile pentru plantele C4 precum amarantul, rezultând producții mai mari.
L: locație; G: genotip. Compararea mediilor se bazează pe testul lui Tukey (p ≤ 0,05); ***: interacțiune foarte semnificativă (p ≤ 0,001) cu interval de încredere de 95%. Rezultatele reprezintă media (± SE; eroare standard) a două parcele din trei replici biologice independente pentru fiecare varietate per parcelă.

„Rezultatele noastre evidențiază posibilitatea cultivării cu succes a acestei specii în diferite condiții în sud-vestul Franței. Mai mult, constatările noastre au arătat clar diferențe între genotipurile studiate care pot fi explicate prin factori climatici și genetici. A. hypochondriacus crescut în Riskle a prezentat cel mai stabil conținut de ulei și squalen (6,4%, respectiv 7,7%)”, concluzionează autorul.

ervește ca un precursor biosintetic al steroizilor. Este cunoscut ca componenta predominanta a lipidelor polinesaturate de pe suprafata pielii. Oferă numeroase beneficii pielii, acționând ca un agent emolient, antioxidant, umectant, fotoprotector și antitumoral.

Semințele de amarant sunt o sursă bogată de squalen vegetal, variind de la 2,4 la 8,0% și pot fi mai mari, până la 12%, în funcție de specie/genotip, origine și locație de creștere. Conținutul de squalen găsit în uleiuri precum măsline, germeni de grâu și tărâțe de orez este de obicei între 0,1 și 0,7%, ceea ce face din amarant o resursă mai semnificativă și mai viabilă pentru extracția squalenului.

Piața semințelor de amarant este de așteptat să fie condusă de creșterea industriei alimentare și de utilizarea tot mai mare a ingredientelor organice în cosmeticele medicinale și fitofarmaceutice.

Producția de semințe de amarant este în continuă expansiune în Europa, unde este recunoscută ca pseudo-cereale de nișă (furnizează 6.000 de tone de semințe de nișă). Germania este considerată principala piață de consum pentru semințe, în timp ce popularitatea continuă să crească în alte țări dezvoltate precum Marea Britanie, Țările de Jos, Belgia, Suedia și Franța.

Amaranth are perspective bune în Franța
Nu există producție locală a acestei specii în Franța. Prin urmare, pentru a introduce cultivarea acestuia și a reduce amprenta ecologică cauzată de importul de semințe din America Latină, a fost inițiat un program de cultivare în țară.

Cercetătorii de la Universitatea din Toulouse și de la Universitatea din Gabes au studiat compoziția lipidelor și bioactivitatea ext organic