În Țările de Jos, lupinul a fost recunoscut ca „superbean” și încurajează extinderea suprafețelor sub această cultură, inclusiv producția ecologică. De asemenea, produsele realizate din noua recoltă locală de lupin vor fi prezentate în magazinele naturiste.

Lupinul este o leguminoasă cu beneficii pentru sănătatea umană și fertilitatea solului. Astfel, cercetătorii au dovedit că lupinul poate reduce nivelul de „colesterol rău”, este bogat în proteine ​​sănătoase și conține toți aminoacizii esențiali de care avem nevoie și în proporții aproximative potrivite. În plus, fasolea lupin conține multe fibre, care sunt bune pentru intestine. Alți nutrienți valoroși din lupin includ fier, calciu, potasiu, zinc și câteva vitamine B. Acești nutrienți fac din superbeanul o alegere bună pentru vegetarieni.

Lupinul este și o cultură foarte benefică pentru sol deoarece, fiind o leguminoasă, cooperează cu bacterii care pot fixa azotul din aer. Azotul este stocat în rădăcini. Drept urmare, lupinii nu sunt solicitanți de îngrășăminte și întăresc fertilitatea solului - lăsând solul unde cresc de o calitate mai bună decât înainte.

Creșterea rapidă a lupinului inhibă agresivitatea buruienilor, ceea ce înseamnă că este nevoie de mai puțin erbicid. Lupinul arată și foarte frumos în timpul înfloririi. Acest lucru îl face atractiv pentru oameni, dar mai important, atractiv pentru insectele polenizatoare. În plus, lupinii pot fi cultivați și procesați cu ușurință în Țările de Jos.

De exemplu, Lekker Lupin a semnat un acord de parteneriat pe trei ani cu brutăria organică de familie Van der Westen la expoziția Plant FWD din Amsterdam. Prin această colaborare, Van der Westen Bakery va procesa făina organică de lupin din pământul olandez în pâine, cu potențialul de a se extinde în alte produse.

Făina de lupin este un ingredient nutritiv și prietenos cu mediul care răspunde perfect cererii tot mai mari de ingrediente pe bază de plante în industria alimentară.

Utilizarea făinii de lupin în produsele de panificație nu este o noutate, datorită proprietăților sale funcționale excelente, cum ar fi conținutul ridicat de proteine, legare bună și îmbunătățirea naturală a texturii și gustului. Cu toate acestea, majoritatea boabelor de lupin sunt importate în Țările de Jos din Australia. În acest fel, cooperarea dintre cultivatorii locali de lupin și brutarii locali va contribui la dezvoltarea unui lanț alimentar regional mai durabil. Pâinea bogată în proteine ​​și alte produse de patiserie obținute din noua recoltă vor fi disponibile în magazinele naturiste precum Ekoplaza.